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如何搭建一个提供web网络安全测试的环境
搭建WEB渗透环境。
一般是asp+access+iis等但是利用ASP小旋风就可以搭建一个asp的环境，但是漏洞源码你需要自己寻找。
PHP+MYSQL+阿帕奇，这种黄金三配套你需要拥有一个服务器环境，一般你下载一个XMPP就可以搭建一个阿帕奇+MYSQL的环境，配合这种PHP黄金三件套的环境漏洞平台有，DVWA。
这款测试平台集成了 XSS，SQL,FUZZ，CSRF等常见得漏洞测试
更多详细的漏洞平台参见http://www.freebuf.com/sectool/15111.html
web漏洞挖掘和二进制漏洞挖掘哪个容易
首先这类问题建议你去知乎，百度的回答你也看到了。好了，接下来我回答一下这个问题。要说到哪个容易，要看你个人对漏洞的理解。比如说web,想要做到挖掘，你得熟悉甚至精通一个web框架，比如说lamp,linux+apache+mysql+php，你可以搞定相关的一些问题。学习成本你也看到了。另外是对于漏洞的理解，常见的web漏洞，sql注入，xss跨站，csrf跨站请求伪造，文件上传，命令执行等等。继续说0day挖掘，白盒(比如代码审计)，灰盒(黑白盒结合)，黑盒(Fuzz)。等等。接着来说二进制漏洞，我理解的二进制是，系统级别的漏洞挖掘。常见的比如缓冲区溢出，内存泄露等，影响比如本地权限提升等等。学习成本就是你要学习汇编，C/C++，了解操作系统知识。熟悉常用的比如OD,IDA Pro等调试工具。另外建议学习一门脚本语言，方便编写poc,这里推荐python。
至于难易程度，自己来决定吧。